LEMAK
BAGIAN
I – MENTEGA
(“Mentega” yang dimaksud dalam buku ini ialah mentega yang
berasal dari ternak, jadi bukan jenis margarin)
|
P
|
embaruanBertahap
Biarlah reformasi
makanan itu bertahap. Biarlah orang-orang diajar bagaimana cara menyediakan
makanan tanpa susu dan mentega. Katakanlah kepada mereka bahwa akan segera tiba
waktunya apabila tidak aman lagi menggunakan, telur, susu, krim, atau mentega,
karena penyakit binatang bertambah sebanding dengan pertambahan kejahat-an di
antara umat manusia. Waktunya sudah dekat, karena kejahatan umat manusia
ber-dosa, seluruh binatang ciptaan akan mengerang karena
penyakit yang mengutuk bumi.
Allah akan
memberikan kepada umat-Nya kesanggupan dan akal budi untuk menyediakan makanan
yang menyehatkan tanpa bahan-bahan ini. Biarlah semua jemaat meninggalkan
segala resep yang tidak menyehatkan.
(Usaha
pendidikan kesehatan oleh Tuan James dan Nyonya Ellen White di mana “kesaksian
positif” menentang “teh, kopi, makanan daging, mentega dan rempah-rempah, dalam
tahun 1871-1903).
Mentega kurang
berbahaya kalau dimakan bersama roti dingin dibanding dengan kalau digunakan
untuk bahan masakan. Tetapi, sebagaimana lazimnya, lebih baiklah hindarkan itu.
Gantilah
dengan Minyak Zaitun, Krim, Kacang-kacangan, dan Makanan Sehat
Minyak zaitun
yang digunakan begitu rupa dapat dimakan setiap kali makan dengan hasil yang
memuaskan. Keuntungan pemakaian mentega itu dapat diperoleh dengan memakan secara
teratur makanan yang disediakan dengan minyak zaitun. Minyak zaitun dapat
menyembuhkan penyakit sembelit, sakit perut lainnya, dan bagi mereka yang
menderita perut panas dan terganggu. Minyak zaitun lebih baik dari obat-obatan.
Sebagai makanan, minyak zaitun lebih baik dari minyak yang berasal dari hewan.
|
Minyak zaitun dapat menyembuhkan penyakit sembelit,
sakit perut lainnya, dan bagi mereka yang menderita perut panas dan
terganggu.
|
Usaha makanan
sehat memerlukan sarana dan kerjasama semua jemaat supaya kita dapat melakukan
pekerjaan yang seharusnya. Tujuannya ialah melengkapi manusia dengan makanan
pengganti makanan daging, dan juga susu dan mentega, yang karena penyakit
hewan, bahan ini semakin tidak terpakai.
Bukan
yang Terbaik untuk Anak-anak
Biasanya
anak-anak diizinkan memakan makanan daging, rempah-rempah, mentega, keju,
daging babi, kue kering mewah, dan bumbu masak. Mereka juga diizinkan makan
tidak teratur diantara jam makan yaitu makanan yang tidak menyehatkan. Bahan
makanan ini akan melemahkan perut, merangsang saraf untuk tindakan tak wajar
dan melemahkan intelek. Orang tua tidak menyadari bahwa mereka sedang menanam
benih yang akan membawa penyakit dan kematian.
Penggunaannya
secara Bebas akan Menghalangi Pencernaan
Janganlah
hidangkan mentega di atas meja makan, karena itu akan menghalangi pencernaan
kalau digunakan terlalu bebas. Tetapi untuk engkau, pakailah kadang-kadang sedikit
mentega yang dioles di atas roti dingin, kalau itu membuat makananmu lebih
enak. Ini akan mengurangi bahaya daripada mengikat dirimu dengan makanan yang
tidak enak cara penyediaannya.
Apabila
Mentega Paling Murni Tak Dapat Diperoleh
Saya makan hanya
dua kali sehari. Saya masih tetap mengikuti terang yang dipancarkan pada saya
tiga puluh lima tahun yang lalu. Saya tidak makan daging. Bagi diri saya, saya
telah menyelesaikan masalah mentega. Saya tidak menggunakannya. Masalah ini
seharusnya diselesaikan dengan mudah di setiap tempat di mana tidak dapat
diperoleh mentega yang paling murni. Hanya dua jenis sapi perah yang baik, sapi
Jersey dan Holstein. Kami menggunakan krim. Nampaknya semua menyenanginya.
Jangan
Disamakan dengan Makanan Daging
Susu, telur dan
mentega jangan disamakan dengan makanan daging. Dalam beberapa kasus,
penggunaan telur menguntungkan. Belum tiba waktunya untuk mengatakan bahwa
penggunaan susu dan telur harus seluruhnya dihentikan. Banyak keluarga miskin
yang makanannya kebanyakan roti dan susu. Mereka hanya sedikit memiliki buah
dan tak sanggup membeli kacang. Dalam mengajarkan reformasi kesehatan,
sebagaimana pekerjaan Injil lainnya, kita menemui orang itu di mana mereka
berada. Sampai kita dapat mengajar mereka bagaimana caranya menyediakan makanan
reformasi kesehatan yang enak, menyehatkan dan lagi tidak mahal, kita tidak
bebas untuk menghadapi tingkat pelaksanaan yang lebih tinggi menyangkut makanan
reformasi kesehatan.
Biarkan
Orang Lain Berpegang kepada Keyakinannya
Kita harus
mengingat bahwa pikiran manusia di dunia sangat berbeda-beda. Kita tidak dapat
mengharapkan setiap orang melihat persis sebagaimana kita melihat masalah
makanan. Pikiran tidak berjalan dalam saluran yang sama. Saya tidak memakan
mentega, tetapi ada anggota keluarga saya yang memakannya. Bahan itu tidak
disajikan di meja makan saya. Saya tidak mengganggu, sebagian anggota keluarga
saya yang memakannya kadang-kadang. Banyak di antara saudara-saudara kita yang
setia mem-punyai mentega di atas meja mereka. Saya merasa tidak mempunyai
kewajiban untuk memaksa mereka untuk meninggalkannya. Janganlah membiarkan hal
ini mengganggu saudara-saudara kita. Saya tidak melihat gunanya mentega
sementara buah-buahan berlimpah dan krim yang bebas kuman.
Mereka yang mengasihi
dan melayani Allah harus dibiarkan mengikuti keyakinan mereka sendiri. Mungkin
kita tidak merasa benar melakukan seperti mereka, tetapi janganlah kita
membiarkan perbedaan pendapat untuk memecah persatuan.
Saya tahu bahwa
engkau berusaha keras untuk menghidupkan prinsip reformasi kesehatan.
Pelajarilah penghematan dalam segala hal. Tetapi janganlah tahankan makanan
yang diperlukan tubuhmu. Tentang makanan kacang, banyak orang yang tak dapat
memakannya. Jikalau suamimu menyenangi mentega susu, biarlah dia memakan-nya
sampai ia diyakinkan bahwa bukanlah ini yang terbaik bagi kesehatannya.
|
Reformasi kesehatan harus dihadapkan tetapi bukan dengan
cara radikal.
|
Ada bahaya dalam
menyampaikan prinsip reformasi kesehatan. Sebagian suka mengadakan perubahan
tetapi dengan hasil yang lebih buruk, bukan yang lebih baik. Reformasi
kesehatan harus dihadapkan tetapi bukan dengan cara radikal. Dengan sistem
sanitasi yang sekarang, kita tak dapat mengatakan bahwa susu dan telur dan mentega
harus disingkirkan seluruhnya. Berhati-hatilah jangan mengadakan perubahan,
karena pengaruh pengajaran yang terlalu ketat, ada jiwa-jiwa yang setia yang
pasti akan bersikap keterlaluan. Penampilan fisik mereka akan merusak pekerjaan
reformasi kesehatan. Hanya sedikit yang mengetahui bagaimana mengganti makanan
yang mereka sudah tinggalkan.
Setelah
diberikan amaran tentang bahayanya penyakit karena mentega, dan bahaya
penggunaan telur secara bebas oleh anak kecil, namun kita jangan menganggap itu
melanggar prinsip kalau menggunakan telur ayam yang terpelihara baik dan
mendapat makanan yang baik. Telur mengandung zat pengobatan yang melawan racun.
Sebagian orang
gagal melengkapi tubuh dengan gizi yang diperlukan setelah tidak lagi makan
susu, telur dan mentega. Sebagai akibatnya, mereka lemah dan tak dapat bekerja.
Pekerjaan yang kita harapkan akan berdiri teguh, janganlah disamakan dengan
hal-hal aneh yang Allah tidak tuntut sehingga tenaga jemaat jadi lumpuh. Tetapi
Allah akan campur tangan untuk menghalangi akibat dari pemikiran yang terlalu
tegang ini. Injil harus disesuaikan dengan umat manusia yang berdosa. Tugasnya
ialah memper-satukan orang kaya dan miskin di kaki Yesus.
Apabila
reformasi kesehatan dihadapkan kepada orang miskin, mereka berkata: “Apakah
yang kami akan makan? Kami tidak sanggup membeli makanan kacang.” Sementara
saya mengabarkan Injil kepada orang miskin, saya mendapat petunjuk untuk
menyuruh mereka memakan makanan yang menyehatkan. Saya tak dapat mengatakan
kepada mereka: “Jangan makan telur atau susu atau krim. Jangan gunakan mentega
dalam penyediaan makananmu.” Injil harus dikabarkan kepada orang miskin. Belum
tiba waktunya untuk menjalankan aturan makan yang ketat….
Allah
akan Memimpin
Saya ingin
katakan bahwa apabila waktunya sudah tiba bahwa tidak aman lagi menggunakan
susu, krim, mentega dan telur, Allah akan menyatakan hal ini. Janganlah
bersikap keterlaluan dalam melaksanakan reformasi kesehatan. Masalah penggunaan
susu, mentega dan telur akan mengurus dirinya sendiri. Pada saat ini kita tidak
mem-punyai masalah dalam hal ini. Biarlah kesederhanaanmu diketahui oleh semua
orang.
BAGIAN II – LEMAK BINATANG
Banyak orang
yang tidak merasakan ini sebagai kewajiban. Karena itu mereka tidak menyediakan
makanan dengan baik. Ini dapat dilakukan dengan mudah, sederhana dan
menyehatkan tanpa penggunaan mentega, lemak hewani atau daging hewan.
Keterampilan harus digabungkan dengan kesederhanaan. Untuk melakukan ini, kaum
wanita harus membaca, kemudian mereka dengan sabar melaksanakan apa yang harus
dipraktikkan.
Buah-buahan,
biji-bijian dan sayuran yang disediakan dengan cara yang sederhana, bebas dari
rempah-rempah dan segala macam lemak, itu akan menjadi makanan paling
menyehatkan apalagi kalau ditambah dengan susu atau krim.
Makanan harus
disediakan dengan kesederhanaan, namun dengan cara yang enak dan menarik
selera. Janganlah campurkan lemak ke dalam makananmu. Lemak itu mencemarkan
makanan yang engkau sediakan.
Banyak kaum ibu
yang mempersiapkan meja makannya sebagai jerat bagi keluarganya. Makanan
daging, mentega, keju, kue kering, makanan berbumbu rempah-rempah dan bumbu
masak secara bebas dilahap oleh kaum tua dan kaum muda. Bahan-bahan ini
melemahkan perut, merangsang saraf dan melemahkan intelek. Alat pembuat darah
tidak dapat mengubahnya menjadi darah yang baik. Lemak yang dimasak bersama
makanan menyulitkan alat pencernaan.
Kami pikir
kentang goreng tidak menyehatkan, karena sedikit banyaknya lemak atau mentega
telah digunakan dalam penyediaannya. Kentang yang dipanggang atau direbus,
disajikan setelah ditaburi garam dan krim, itu menjadi makanan yang paling
menyehatkan. Kentang dan ubi jalar yang kecil-kecil disediakan dengan sedikit
krim dan garam lalu dibakar lagi, bukan digoreng, itu paling baik.
Biarlah semua
orang yang mengelilingi meja makan menghadapi makanan yang dimasak dengan baik,
bersih dan enak. Saudara __________, berhati-hatilah dalam caramu makan dan
minum. Janganlah teruskan cara itu dengan tubuhmu yang sakit. Makanlah dengan
cara teratur. Makanlah hanya makanan yang tidak bercampur lemak.
Makanan
sederhana, bebas dari rempah-rempah dan makanan daging dan segala jenis lemak,
itu ternyata menjadi berkat bagimu. Itu juga akan menyelamatkan istrimu dari
sejumlah penderitaan, kesedihan dan depresi.
Biji-bijian dan
buah-buahan yang disediakan bebas dari lemak, dan dalam keadaan alamiah sedapat
mungkin, haruslah menjadi makanan semua orang yang mengaku mempersiapkan diri
untuk diubahkan menjadi warga surga.
BAGIAN III – SUSU DAN KRIM
Bagian
dari Makanan Enak yang Bergizi
Allah telah
melengkapi manusia dengan sarana yang lengkap untuk memuas-kan selera yang
diselewengkan. Dia telah menghamparkan di hadapannya segala hasil bumi makanan
limpah yang bervariasi, yaitu yang memenuhi selera dan yang bergizi untuk
tubuh. Bapa kita yang berkemurahan itu telah mengatakan bahwa kita boleh
memakan semuanya itu. Buah-buahan, biji-bijian dan sayuran yang disediakan
dengan cara sederhana, bebas dari rempah-rempah dan segala jenis lemak, menjadi
makanan paling menyehatkan, apalagi ditambah dengan susu dan krim. Makanan ini
melengkapi gizi dalam tubuh, membangun daya tahan tubuh dan kekuatan intelek,
sedangkan makanan merangsang tidak menghasilkannya.
Makanan
disediakan begitu rupa supaya terasa enak dan menyehatkan. Janganlah sampai
makanan itu kehilangan sari yang diperlukan tubuh. Saya meng-gunakan garam, saya
selalu melakukannya. Karena garam bukan melemahkan, tetapi memberikan zat yang
perlu kepada darah. Sayuran sebaiknya dimasak dengan sedikit susu atau krim
atau sejenisnya supaya lebih enak.
Waktunya akan tiba apabila
kita harus meninggalkan susu, telur dan mentega. Sebagian orang telah
meninggalkannya, tetapi mereka gagal menggantikannya dengan makanan bergizi.
Akibatnya, mereka jadi lemah dan tak dapat melakukan tugas. Dengan demikian
pekerjaan reformasi kesehatan mendapat celaan….
Waktunya akan
tiba bilamana kita harus meninggalkan sebagian dari bahan makanan yang kita
masih gunakan sekarang, seperti susu, krim dan telur. Tetapi kita tidak perlu
bingung sendiri dengan pembatasan dini yang keterlaluan. Tunggulah sampai
keadaan menuntutnya. Tuhan menyediakan jalan untuk itu.
Bahaya
Susu yang Tercemar
Susu, telur dan
mentega seharusnya jangan digolongkan bersama makanan daging. Dalam beberapa
kasus, penggunaan telur menguntungkan. Waktunya belum tiba untuk mengatakan
bahwa susu dan telur harus ditinggalkan. Ada keluarga miskin yang makanannya
terdiri dari roti dan susu. Mereka mempunyai hanya sedikit buah-buahan. Mereka
tidak sanggup membeli kacang, kelapa atau kemiri. Dalam mengajarkan reformasi
kesehatan, sebagaimana pekerjaan Injil lainnya, kita menjumpai manusia di mana
mereka berada. Sampai kita dapat mengajar mereka bagaimana caranya menyediakan
makanan reformasi kesehatan yang enak dan bergizi, namun tidak mahal, kita
belum bebas menerapkan peraturan ketat tentang makanan reformasi kesehatan.
Biarlah makanan
reformasi dilakukan secara bertahap. Biarlah orang-orang diajar bagaimana cara
penyediaan makanan tanpa menggunakan susu atau mentega. Katakanlah kepada
mereka bahwa waktunya segera akan tiba apabila tidak aman lagi menggunakan
telur, susu, krim atau mentega. Penyakit bertambah dalam tubuh binatang atau
hewan sebanding dengan pertambahan kejahatan di antara umat manusia. Waktunya
sudah dekat, karena kejahatan umat manusia berdosa, seluruh binatang ciptaan
akan mengerang karena penyakit yang mengutuk bumi ini.
Kami selalu
menggunakan susu dan sedikit gula. Tak pernah kami meninggalkannya, apakah
dalam tulisan kami atau khotbah kami. Kami percaya bahwa hewan akan dihinggapi
banyak penyakit, dan bahan ini akan ditinggalkan, tetapi waktu-nya belum tiba
untuk membuang gula dan susu dari meja makan kita.
Hewan sumber
susu tidak selamanya sehat. Hewan itu mungkin dihinggapi penyakit. Seekor sapi
perah mungkin dalam keadaan sehat pada pagi harinya, tetapi mati sore harinya.
Jadi, hewan itu sudah diserang penyakit pada pagi harinya. Tetapi engkau tidak
mengetahuinya. Binatang sudah dihinggapi penyakit.
Saya telah
mendapat terang bahwa waktunya tidak lama lagi sebelum kita meninggalkan
makanan yang berasal dari hewan. Penyakit berkembang biak dengan cepat. Kutuk Allah
ini melanda bumi karena manusia telah mengutuknya.
|
Hewan sumber susu tidak
selamanya sehat. Hewan itu mungkin dihinggapi penyakit.
|
Sebelum
digunakan, susu itu harus disterilkan dengan saksama. Dengan peringatan ini,
bahaya penyakit berkurang dalam penggunaannya.
Akan tiba
waktunya bilamana tidak aman lagi menggunakan susu. Tetapi, jikalau sapi perah
itu sehat dan susunya dimasak dengan saksama, maka tidak perlu menciptakan masa
kepicikan secara dini.
Pengganti
Mentega
Saya hanya makan
dua kali sehari. Sampai sekarang saya masih mengikuti terang yang dipancarkan
pada saya tiga puluh lima tahun yang lalu. Saya tidak menggunakan makanan
daging. Bagi saya sendiri, saya sudah menyelesaikan masalah mentega. Saya tidak
menggunakannya. Masalah ini mudah diselesaikan di setiap tempat di mana tidak
terdapat bahan yang paling murni. Kita mempunyai sapi perah unggul, yaitu jenis
Jersey dan Holstein. Kami menggunakan krim, dan semua menyenanginya.
Saya tidak dapat
melihat kegunaan mentega di mana buah-buahan ada melimpah dan krim yang sudah
disterilkan.
Kami tidak
menempatkan mentega di meja makan kami. Sayuran kami biasanya dimasak bersama
susu atau krim sehingga masakan itu sangat lezat…. Kami memikirkan bahwa susu
yang berasal dari sapi perah yang sehat, tidak menyalahi.
Makanan
dengan Peraturan Paling Ketat Bukanlah yang Terbaik
Kita akan
berhadapan dan berhubungan dengan khalayak ramai. Sekiranya reformasi kesehatan
diajarkan dengan cara yang keterlaluan, maka kita mendatangkan bahaya. Kita meminta
agar mereka tidak lagi makan daging dan meminum teh dan kopi. Itu baik. Tetapi
sebagian mengatakan bahwa susu juga harus ditinggalkan. Hal ini perlu ditangani
dengan hati-hati. Ada keluarga miskin yang makanan mereka kebanyakan terdiri
dari roti dan susu ditambah dengan sedikit buah kalau mereka dapat membelinya.
Semua makanan daging harus ditinggalkan, tetapi sayuran harus dijadikan enak
setelah ditambah sedikit susu atau krim atau yang sejenis. Ketika reformasi
kesehatan dihadapkan kepada orang miskin, mereka berkata: “Apakah yang kami
akan makan? Kami tidak sanggup membeli makanan kacang.” Sementara saya
mengabarkan Injil kepada orang miskin, saya mendapat petunjuk untuk mengatakan
kepada mereka supaya memakan makanan yang paling menyehatkan. Saya tak dapat
berkata kepada mereka: “Janganlah makan telur, atau susu atau krim. Janganlah
menggunakan mentega dalam penyediaan makananmu.” Injil ini harus diberitakan
kepada orang miskin, dan waktunya belum tiba untuk membuat resep makanan yang
ketat.
|
Janganlah bersikap keterlaluan dalam menghadapkan
reformasi kesehatan. Masalah penggunaan susu, mentega dan telur akan
mengurus dirinya sendiri.
|
Saya meyakinkan
engkau bahwa pikiranmu tentang makanan orang sakit itu tidak baik. Perubahan
itu terlalu drastis. Bilamana saya meninggalkan makanan daging karena
berbahaya, ada sesuatu yang kurang berbahaya yang dapat digunakan, yaitu telur.
Janganlah membuang susu dari meja makanmu atau melarang menggunakannya untuk
memasak makanan. Susu itu harus diperoleh dari sapi perah yang sehat, dan
kemudian disterilkan.
Akan datang
waktunya apabila susu tak dapat lagi dunakan sebebas yang sekarang. Tetapi
sekarang, ini belum waktunya untuk meninggalkannya….
Tetapi saya
ingin katakan bahwa jika waktunya tiba di mana tidak aman lagi menggunakan
susu, krim, mentega atau telur, Allah akan menyatakan hal ini. Janganlah
bersikap keterlaluan dalam menghadapkan reformasi kesehatan. Masalah penggunaan
susu, mentega dan telur akan mengurus dirinya sendiri. Pada saat ini kita tidak
ada masalah dengan itu. Biarlah kesederhanaanmu diketahui oleh semua orang.
Allah
akan Menyediakan
Kita melihat
bahwa hewan sedang dihinggapi banyak penyakit. Bumi ini sendiri sudah tercemar.
Kita mengetahui bahwa waktunya akan tiba bahwa penggunaan susu dan telur
bukanlah yang terbaik. Tetapi waktunya belum tiba. Kita tahu bahwa kalau sudah
tiba waktu itu, Tuhan akan menyediakan. Ada pertanyaan yang ditanyakan kepada
semua orang yang memikirkannya: Perlukah Allah menyediakan makanan di padang
belantara? Saya kira jawabannya sudah ada. Ya, Allah akan menyediakan makanan
bagi umat-Nya.
Di seluruh dunia
akan diadakan persediaan pengganti susu dan telur. Tuhan akan memberikan
petunjuk kapan kita akan meninggalkan bahan makanan ini. Dia ingin agar semua
orang merasakan bahwa Bapa yang di surga yang penuh kemurahan itulah yang akan
memberikan petunjuk tentang segala hal. Tuhan akan memberikan seni masak
memasak dan keterampilan penyediaan kepada umat-Nya di seluruh dunia dan
mengajar mereka bagaimana menggunakan dan mengolah hasil bumi untuk
mempertahankan hidup.
BAGIAN IV – BUAH ZAITUN DAN MINYAK ZAITUN
Apabila
disediakan dengan cara yang benar, maka zaitun, seperti kacang, dapat
menggantikan mentega dan makanan daging. Minyak yang terdapat dalam zaitun,
jauh lebih bagus daripada lemak hewani atau lemak lainnya. Minyak zaitun dapat
digunakan sebagai pencahar. Itu dapat menguntungkan si pemakan. Itu juga
mengobati sakit perut panas yang mengganggu.
Buah zaitun
dapat disediakan begitu rupa untuk makanan setiap hari dengan manfaat yang
besar. Keuntungan penggunaan mentega sama dengan yang diperoleh dari makanan
buah zaitun yang disediakan dengan baik. Minyak dalam buah itu dapat menolong
mengobati penyakit sembelit. Bagi mereka yang memakannya teristimewa yang
menderita sakit perut panas yang mengganggu, itu lebih baik daripada obat mana
pun. Sebagai makanan itu lebih baik dari minyak yang berasal dari hewan.
Minyak zaitun
adalah obat penyakit sembelit dan penyakit ginjal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar