GIZI
BAGIAN
I – KACANG-KACANGAN
|
B
|
agian dari Makanan Sempurna
Biji-bijian,
buah-buahan, kacang-kacangan dan sayuran adalah jenis makanan yang dipilih
Pencipta untuk kita. Makanan harus disediakan dalam cara sederhana dan
sealamiah mungkin, sehingga menjadi makanan bergizi yang paling menyehatkan.
Makanan ini menghasilkan tenaga dan daya tahan tubuh, kekuatan intelek yang
tidak diperoleh dalam makanan yang lebih rumit yang merangsang.
Di
dalam biji-bijian, buah-buahan, kacang-kacangan dan sayuran terdapat semua
unsur makanan yang kita perlukan. Jikalau kita menghampiri Allah dengan
kesederhanaan pikiran kita, Dia akan mengajar kita
bagaimana cara menyediakan makanan bergizi yang bebas dari makanan daging.
Makanan
Kacang-kacangan Disediakan dengan Bijaksana Tidak Mahal
Allah
telah memberikan kepada kita makanan yang cukup bervariasi. Setiap orang
memilih di antaranya bahan-bahan yang menurut pengalamannya dan pertimbangannya
yang sehat dan yang terbukti cocok dengan kebutuhannya sendiri. Sudah cukup
melimpah persediaan alam seperti buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan dan
sayuran. Dari tahun ke tahun, hasil bumi di semua negara biasanya dibagi merata
kepada semua orang karena pengembangan sarana angkutan semakin lancar....
Kacang-kacangan
banyak digunakan untuk mengganti makanan daging. Kacang-kacangan dapat digabung
dengan biji-bijian, buah-buahan dan sebagian umbi-umbian untuk membuat makanan
yang bergizi dan menyehatkan. Namun berhati-hatilah yang lebih besar
perbandingan kacang dengan yang lain. Mereka yang menyadari akibat buruk dari
penggunaan kacang-kacangan dapat menghindari kesulitan kalau mengikuti petunjuk
ini.
Diperlukan
banyak waktu dalam mempelajari bagaimana caranya untuk menyediakan makanan
kacang-kacangan. Tetapi berhati-hatilah jangan mengurangi menu makanan menjadi
sedikit karena kacang-kacangan. Kebanyakan jemaat kita tidak dapat memperoleh
kacang-kacangan. Sedikit saja yang mengetahui bagaimana menyediakannya dengan
baik walaupun mereka sanggup membelinya.
Makanan
yang digunakan harus sesuai dengan iklim. Sebagian jenis makanan cocok untuk
suatu negeri, tetapi tidak cocok sama sekali dengan negeri yang lain. Makanan
kacang-kacangan harus disediakan tanpa memakan banyak biaya, supaya itu dapat
dibeli orang miskin.
Perbandingan
Kacang-kacangan dengan Unsur Makanan Lainnya
Perhatikanlah
dengan teliti kegunaan makanan kacang-kacangan. Ada sebagian kacang-kacangan
yang gizinya tidak setinggi yang lain. Jangan mengurangi menu makanan lain
hanya untuk membeli lebih banyak kacang-kacangan. Jangan terlalu bebas dengan
makanan itu. Kalau itu digunakan sesekali, maka akibatnya sangat baik. Kalau
digabung dengan makanan lain dalam perbandingan yang lebih besar, maka makanan
itu begitu mewah sehingga tubuh sulit menerimanya.
Saya
telah mendapat petunjuk bahwa makanan kacang-kacangan sering digunakan dengan
tidak bijaksana, karena terlalu besar perbandingannya. Sebagian kacang-kacangan
tidak bergizi setinggi yang lain. Buah almond lebih baik dari kacang tanah.
Tetapi kacang tanah dalam kuantitas yang terbatas dapat digabung dengan
biji-bijian untuk menghasilkan makanan enak yang mudah dicerna.
Tiga
tahun yang lalu saya menerima surat yang mengatakan begini: “Saya tidak dapat
memakan makanan kacang-kacangan. Perut saya tak dapat menerimanya. Lalu
diberikanlah beberapa resep pada saya. Saya dapati bahwa ada bahan lain yang
harus dicampur dengan itu supaya cocok cita rasanya, dan jangan menggunakan
perbandingan yang begitu besar. Sepersepuluh sampai seperenam bagian
kacang-kacangan sudah cukup, bervariasi menurut campuran. Kami mencobanya dan
berhasil.
BAGIAN
II – TELUR
Penggunaan
Telur Semakin Tidak Aman
Mereka
yang hidup di daerah baru atau di daerah miskin di mana jarang ditemukan
buah-buahan atau kacang-kacangan, janganlah didesak untuk meninggalkan susu dan
telur. Memang betul orang-orang perlu meninggalkan makanan yang merangsang
karena itu merangsang nafsu hewani. Istimewa keluarga yang mempunyai banyak anak-anak
kecil yang memupuk kebiasaan nafsu, janganlah berikan telur kepada mereka.
Tetapi dalam kasus orang yang lemah alat pembuat darahnya, apalagi tidak ada
makanan lain yang memenuhi kebutuhan tubuh, maka janganlah meninggalkan susu
dan telur seluruhnya. Bagaimanapun, berhati-hatilah usahakan mencari susu yang
berasal dari sapi perah yang sehat, dan telur yang berasal dari ayam yang sehat
atau burung puyuh sehat yang dipelihara dan diberi makan dengan baik. Telur
dimasak dengan sedemikian rupa agar mudah dicerna.
Reformasi
makanan haruslah dilakukan secara bertahap. Sebagaimana penyakit bertambah di
dalam tubuh hewan, penggunaan susu dan telur makin lama semakin tidak aman.
Harus diusahakan penggantinya yaitu bahan lain yang menyehatkan dan tidak
mahal. Orang harus diajar bagaimana caranya memasak seboleh-bolehnya tanpa susu
dan telur, namun menyehatkan dan menarik selera.
Jangan
Digolongkan dengan Makanan Daging
Susu,
telur dan mentega seharusnya tidak digolongkan dengan makanan daging. Dalam
beberapa kasus penggunaan telur menguntungkan. Belum tiba waktunya mengatakan
bahwa penggunaan telur dan susu seharusnya dihentikan....
Biarlah
reformasi makanan dilakukan secara bertahap. Engkau harus mengajar mereka
bagaimana cara menyediakan makanan tanpa menggunakan susu dan mentega.
Beritahukanlah mereka bahwa waktunya segera akan tiba bilamana tidak aman lagi
menggunakan telur, susu, krim dan mentega. Penyakit bertambah dalam tubuh
binatang sebanding dengan pertambahan kejahatan di antara manusia. Waktunya
sudah dekat, karena kejahatan umat manusia, seluruh binatang akan mengerang
karena penyakit yang mengutuk bumi ini. Allah akan memberikan kesanggupan
kepada umat-Nya kecakapan untuk menyediakan makanan sehat tanpa bahan-bahan
ini. Biarlah semua jemaat kita meninggalkan semua resep makanan yang tidak
menyehatkan.
Bersifat
Merangsang kepada Anak-anak Kecil
Engkau
harus mendidik anak-anakmu. Engkau harus mendidik mereka bagaimana menolak
kejahatan dan kebusukan di zaman ini. Banyak orang sekarang ini mempelajari
bagaimana caranya memperoleh makanan enak. Engkau menyajikan di atas mejamu
mentega, telur, dan makanan daging lalu anak-anakmu memakannya. Mereka diberi
makan dengan sesuatu yang merangsang nafsu yang tak dapat dikontrol. Kemudian
engkau datang ke perkumpulan dan meminta Allah untuk memberkati dan
menyelamatkan anak-anakmu. Seberapa jauhkah doamu itu melayang? Engkau
mempunyai satu tugas penting yang dilakukan lebih dulu. Bilamana engkau telah
melakukan segala sesuatu untuk anak-anakmu, yaitu tugas yang diberikan Allah
padamu, barulah dengan keyakinan engkau menuntut pertolongan khusus yang
dijanjikan Allah kepadamu.
Sari
Makanan dalam Telur Ada Bahan Penyembuh; Janganlah Bersikap Keterlaluan
Janganlah
bersikap keterlaluan mengenai reformasi kesehatan. Sebagian dari jemaat sangat
tidak peduli tentang reformasi kesehatan. Tetapi karena sebagian ketinggalan
jauh di belakang, janganlah engkau menjadi contoh yang keterlaluan bagi mereka.
Janganlah menyiksa dirimu dengan tidak memakan jenis makanan yang menghasilkan darah
yang baik. Pengabdianmu kepada prinsip yang benar menuntun engkau kepada satu
menu makanan yang berdasarkan pengalamanmu itu bukan menunjang reformasi
kesehatan. Inilah bahaya yang mengancam engkau. Apabila engkau memperhatikan
tubuhmu semakin lemah, engkau perlu mengadakan perubahan dengan segera.
Masukkan lagi ke dalam menu makananmu sesuatu yang engkau telah tinggalkan.
Adalah kewajibanmu melakukannya. Carilah telur yang berasal dari unggas sehat.
Gunakanlah telur ini mentah atau dimasak. Kocoklah telur mentah dengan anggur
yang tidak beralkohol. Ini akan memenuhi apa yang dibutuhkan tubuhmu. Jangan
pernah menganggap salah melakukan hal ini....
MENU MAKANAN DI SANATORIUM
Bilamana
saya mau meninggalkan makanan daging karena berbahaya, sesuatu yang kurang
bertentangan dapat digunakan, yaitu telur. Jangan menyingkirkan susu dari meja
makan atau melarang menggunakannya sebagai bahan masakan. Susu yang digunakan
haruslah berasal dari sapi perah yang sehat, dan harus disterilkan....
Tetapi
saya ingin mengatakan bahwa kalau waktunya sudah tiba, bahwa tidak aman lagi
menggunakan susu, krim, mentega dan telur, Allah akan menyatakan hal ini.
Janganlah bersikap keterlaluan dalam menjalankan reformasi kesehatan. Biarlah
kesederhanaanmu diketahui oleh semua orang.
Sewaktu
saya menerima surat dari Cooranbong yang mengatakan Dr.________ sedang sekarat,
malam itu saya mendapat petunjuk bahwa ia harus mengadakan perubahan makanan.
Sebutir telur mentah, dimakan dua sampai tiga kali sehari itu akan memenuhi
gizi yang sangat ia butuhkan.
Mereka
yang datang ke sanatorium harus diberi makan dengan makanan yang menyehatkan
yang sudah disediakan dengan cara yang paling enak sesuai dengan prinsip yang
benar. Kita tidak dapat mengharapkan mereka hidup seperti kita.... Makanan yang
disajikan di hadapan pasien disediakan begitu rupa sehingga meninggalkan kesan
yang baik pada mereka. Telur dapat disediakan dengan cara bervariasi.
Gagal
Mengganti Unsur Makanan
Setelah
diberikan amaran tentang bahaya penggunaan mentega, dan dalam penggunaan telur
oleh anak-anak kecil, namun janganlah kita menganggap itu pelanggaran prinsip
kalau menggunakan telur ayam yang terpelihara baik dan diberi makan yang baik.
Telur mengandung unsur penyembuhan dan zat penangkal racun. Sebagian orang
setelah meninggalkan susu, telur, mentega, mereka gagal mengisi tubuh dengan
makanan bergizi dan sebagai akibatnya, mereka jadi lemah dan tidak sanggup
bekerja. Dengan demikian, reformasi kesehatan jadi tercela. Pekerjaan yang kita
bangun dengan kukuh dibingungkan dengan hal-hal aneh yang tidak dituntut Allah,
dan tenaga jemaat sudah timpang. Tetapi Allah akan campur tangan untuk mencegah
akibat dari pemikiran yang terlalu tegang ini. Injil harus disesuaikan dengan
umat berdosa. Tugasnya ialah membawa orang kaya dan orang miskin bersama-sama
ke kaki Yesus.
Waktunya
akan tiba bilamana kita harus meninggalkan sebagian bahan makanan yang sekarang
kita sedang gunakan, seperti susu, krim dan telur. Tetapi tidak perlu mencari
kebingungan sendiri dengan pembatasan yang dini dan yang terlalu ketat.
Tunggulah sampai keadaan mendesak, dan Tuhan menyediakan jalan untuk itu.
BAGIAN III – KEJU
Tidak
Layak sebagai Makanan
Janganlah
sekali-kali memasukkan keju ke dalam perut.
Mentega
kurang berbahaya kalau dimakan dengan roti yang dingin dibanding dengan kalau
digunakan dalam masakan. Tetapi, sebagai aturan, lebih baik jangan memakannya
sama sekali. Keju lebih buruk, sama sekali tidak layak jadi makanan.
Banyaklah
ibu yang menyiapkan meja makan dengan makanan yang menjerat keluarganya.
Makanan daging, mentega, keju, kue kering mewah, makanan berbumbu rempah-rempah
dan bumbu masak yang dimakan secara bebas oleh kaum tua dan muda. Makanan
seperti ini melemahkan perut, merangsang saraf dan melemahkan intelek. Alat
pembuat darah tidak dapat mengubah makanan itu menjadi darah yang baik. Lemak
yang dimasak bersama makanan itu menyulitkan pencernaan. Pengaruh keju adalah
bersifat merusak.
Anak-anak
dibiarkan memakan makanan daging, rempah-rempah, mentega, keju, daging, kue
kering mewah dan bumbu masak pada umumnya. Mereka juga dibiarkan makan di
antara jam makan dan memakan makanan yang tidak menyehatkan pada jam makan.
Makanan ini melemahkan perut, merangsang saraf supaya bertindak liar, dan
melemahkan intelek. Orang tua tidak menyadari bahwa mereka sedang menabur bibit
yang akan mendatangkan penyakit dan kematian.
Ketika
kami memulai perkumpulan di Nora, Illinois, saya merasa berkewajiban
menyampaikan sedikit teguran mengenai makanan mereka. Saya menceritakan tentang
pengalaman pahit beberapa saudara di Marion. Saya katakan kepada mereka bahwa
saya menentang cara penyediaan makanan mereka, dan cara makan di perkumpulan
itu, yaitu makanan yang tidak perlu dimakan. Mereka membawa keju ke perkumpulan
dan memakannya di sana. Walaupun keju itu baru dibuat, namun itu terlalu keras
untuk perut, maka keju itu seharusnya jangan dimasukkan ke dalam perut.
Telah
diputuskan di suatu pertemuan supaya jangan menjual keju kepada peserta. Tetapi
pada waktu tiba di tempat pertemuan, Dr. Kellog dengan rasa heran menemukan
sejumlah besar keju telah dibeli untuk dijual di toko. Bersama beberapa yang
lain, dia menentang hal ini. Tetapi penanggung jawab penjualan itu mengatakan
bahwa keju itu dibeli atas dasar persetujuan saudara_______, dan mereka tidak
mau kehilangan uang yang diinvestasikan ke dalamnya. Karena itu, Dr. Kellog
menanyakan harga keju itu seluruhnya, lalu membelinya dari mereka. Dia telah menangani masalah itu berdasarkan
dalil sebab akibat. Dia mengetahui bahwa sebagian jenis makanan dianggap
menyehatkan, tetapi sebenarnya merusak.
Praktik
Kehidupan Nyonya White
Mengenai
keju, sekarang saya nyatakan bahwa kami tidak membeli keju atau menghidangkan
di meja makan selama bertahun-tahun lamanya. Kami tidak lagi memikirkan keju
untuk makanan, apalagi membelinya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar